Detalhes do Produto
Ácido Fumárico # 110-17-8 serve como uma importante matéria-prima química orgânica e intermediário para produtos químicos finos. É também um importante derivado do anidrido maleico, amplamente utilizado em alimentos, revestimentos, resinas e plastificantes. No setor alimentício, funciona como agente acidulante para refrigerantes, vinhos, bebidas geladas, sucos de frutas concentrados, frutas em conserva, conservas de legumes e sorvetes. Como componente ácido em agentes espumantes para bebidas sólidas, proporciona bolhas estáveis e uma textura fina do produto.
Parâmetros
| Propriedade | Valor |
| Ponto de fusão | 298-300 ° C (subl.) (lit.) |
| Ponto de ebulição | 137.07 ° C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1.62 |
| pressão de vapor | 1,7 mm Hg (165 ° C |
| índice de refração | 1,5260 (estimativa) |
| FEMA | 2488 | ÁCIDO FUMARICO |
| Fp | 230 ° C |
| temperatura de armazenamento. | Armazenar abaixo de +30 ° C. |
| solubilidade | 95% de etanol: solúvel, 0,46g/10 mL, transparente, incolor |
| forma | Pó Cristalino Fino |
| pka | 3,02, 4,38 (a 25 graus) ℃ ) |
| cor | Branco |
| PH | 3,19 (solução de 1 mM); 2,57 (solução de 10 mM); 2,03 (solução de 100 mM); |
| Odor | inodoro |
| Tipo de Odor | inodoro |
| fonte biológica | sintético |
| limite de explosividade | 40% |
| Solubilidade em Água | 0,63 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,4287 |
| Número JECFA | 618 |
| BRN | 605763 |
| Estabilidade: Assistente | Estável à temperatura ambiente. Decompõe-se em torno de 230 °C. Incompatível com agentes oxidantes fortes, bases e agentes redutores. Combustível. |
| InChIKey | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| LogP | -4,02 às 20 ℃ |
| Referência da Base de Dados CAS | 110-17-8 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química do NIST | Ácido fumarico (110-17-8) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido fumarico (110-17-8) |
Informações de Segurança
| Item | Detalhes |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 36 |
| Declarações de Segurança | 26 |
| RIDADR | UN 9126 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | LS9625000 |
| Temperatura de Autoignição | 375 ° C |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 29171900 |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 110-17-8(Dados sobre Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | LD50 oral em coelho: 9300 mg/kg. LD50 dérmica em coelho: 20000 mg/kg. |
Aplicação do Ácido Fumárico em Produtos # 110-17-8
O ácido fumárico é um acidulante altamente ácido e não higroscópico, com baixa solubilidade. Sua solubilidade em água destilada é de 0,63 g por 100 mL a 25°C. ° C. Dissolve-se lentamente em água fria, mas a solubilidade pode ser aumentada ao misturá-lo com dioctil sulfosuccinato de sódio ou ao reduzir o tamanho das partículas. Aproximadamente 0,317 kg de ácido fumárico podem substituir 0,453 kg de ácido cítrico.
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Tempo de entrega rápido
Inventário: 2-3 dias úteis Nova produção: 7-10 dias úteis
