Detalhes do produto
Bromato de potássio CAS#7758-01-2
O bromato de potássio é o sal de potássio do bromato. Nos Estados Unidos, tem sido amplamente utilizado como melhorador de farinha para fortalecer a massa e aumentar o volume de fermentação. Como agente oxidante, serve como aditivo alimentar amplamente aplicado na produção de pão. Pesquisas o identificaram como um potencial carcinógeno. A administração oral causa carcinogenicidade em ratos e nefrotoxicidade em humanos e animais de laboratório. Estudos confirmam que o KBrO3 induz tumores de células renais, mesoteliomas peritoneais e tumores de células foliculares da tireoide. Pesquisas mecanísticas mostram que ele atua como um carcinógeno completo, com efeitos tanto de iniciação quanto de promoção na formação de tumores renais em ratos.
Parâmetros
| Item | Valor |
| Ponto de fusão | 350 °C |
| densidade aparente | 1400 kg/m³ |
| densidade | 3.27 |
| temperatura de armazenamento. | Conservar abaixo de +30°C. |
| solubilidade | O bromato de potássio é altamente solúvel em água (7,5 g/100 mL a 25 °C; 49,8 g/100 mL a 100 °C), pouco solúvel em etanol e quase insolúvel em acetona; é muito estável quando dissolvido em água à temperatura ambiente. |
| forma | Pó/Sólido |
| cor | Cristais ou grânulos brancos |
| Gravidade Específica | 3.27 |
| PH | 5,0-9,0 (25℃, 50mg/mL em H2O) |
| Solubilidade em Água | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14.7617 |
| Estabilidade | Oxidante forte - o contato com materiais combustíveis pode causar incêndio. Incompatível com materiais combustíveis, compostos orgânicos, agentes redutores, alumínio e metais em pó fino. |
| Funções dos ingredientes cosméticos | OXIDANTE |
| InChI | 1S/BrHO3.K/c2-1(3)4;/h(H,2,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | OCATYIAKPYKMPG-UHFFFAOYSA-M |
| SORRISOS | [K+].[O-]Br(=O)=O |
| Referência de banco de dados CAS | 7758-01-2 (Referência do Banco de Dados CAS) |
| IARC | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Bromato de potássio (7758-01-2) |
Informações de segurança
| Item | Valor |
| Códigos de Perigo | Ó,T |
| Declarações de Risco | 45-9-25-22 |
| Declarações de segurança | 53-45 |
| RIDADR | ONU 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Alemanha | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | Listado na TSCA |
| Classe de Perigo | 5.1 |
| Grupo de embalagem | II |
| Código HS | 28299000 |
| Classe de armazenamento | 5.1A - Materiais perigosos fortemente oxidantes |
| Classificações de perigo | Tox. aguda 3 Oral; Carc. 1B; Sol. Ox. 1 |
| Dados sobre substâncias perigosas | 7758-01-2 (Dados sobre substâncias perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em coelhos: 157 mg/kg |
Aplicação do produto
O bromato de potássio (KBrO3) é usado principalmente como agente de maturação da farinha e condicionador de massa. É considerado um dos condicionadores de massa mais eficazes na panificação. Desde 1990, evidências científicas sugerem que o bromato pode ser cancerígeno. Em resposta aos riscos à saúde, o comitê conjunto da FAO e da OMS removeu o bromato de potássio da lista de aditivos autorizados para o tratamento da farinha.
Para usos não alimentícios, o KBrO3 funciona como agente oxidante, padrão primário e reagente de bromação em química analítica. Também é usado em neutralizadores de permanentes capilares em concentrações de 5 a 25% (pH 4 a 9), frequentemente combinado com bromato de sódio, perborato de sódio ou peróxido de hidrogênio.
Prazo de entrega rápido
Estoque disponível: 2 a 3 dias úteis. Nova produção: 7 a 10 dias úteis.
