Descrição do Produto do Ácido Cítrico CAS#77-92-9
O ácido cítrico anidro é uma substância natural e um intermediário essencial envolvido nos processos metabólicos fisiológicos de animais e plantas. Como um dos ácidos orgânicos mais amplamente aplicados globalmente, goza de ampla utilização nas indústrias de fabricação de alimentos, produção farmacêutica e química fina.
Este produto é inodoro, apresentando um sabor ácido intenso e agradável, acompanhado por um leve sabor adstringente persistente. Ele efloresce gradualmente quando exposto ao ar quente, enquanto apresenta ligeiras características de deliquescência sob condições atmosféricas de alta umidade.
Propriedades físicas adicionais principais: Facilmente solúvel em água e solúvel em etanol; estável sob condições normais de armazenamento selado; sem irritação tóxica sob dosagens padrão de aplicação.
Parâmetros
| Propriedade | Valor |
| Ponto de fusão | 153-159 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 248,08°C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1,67 g/cm3 a 20 °C |
| densidade aparente | 560 kg/m3 |
| densidade do vapor | 7,26 (vs ar) |
| pressão de vapor | <0,1 hPa (20 °C) |
| índice de refração | 1,493~1,509 |
| FEMA | 2306 | ÁCIDO CÍTRICO |
| Ponto de fulgor | 100 °C |
| temp. de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | O ácido cítrico também se dissolve em etanol absoluto (anidro) (76 partes de ácido cítrico por 100 partes de etanol) a 15 °C. |
| forma | grão |
| pka | 3,14 (a 20 °C) |
| cor | Branco |
| pH | 3,24 (solução 1 mM); 2,62 (solução 10 mM); 2,08 (solução 100 mM); |
| Odor | Inodoro |
| fonte biológica | sintético |
| Tipo de Odor | inodoro |
| limite explosivo | 8%, 65 °F |
| solúvel em Água | 1174g/L a 10°C, 1809g/L a 30°C, 3825g/L a 80°C. |
| Sensível | Higroscópico |
| λmax | λ: 260 nm Amáx: 0,20; λ: 280 nm Amáx: 0,10 |
| Merck | 14.2326 |
| Número JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com bases, agentes oxidantes fortes, agentes redutores, nitratos metálicos. |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Referência da Base de Dados CAS | 77-92-9 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química do NIST | Ácido 1,2,3-propanotricarboxílico, 2-hidroxi- (77-92-9) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido cítrico (77-92-9) |
Informações de Segurança
| Item | Detalhes |
| Códigos de Perigo | Xi,C,T |
| Declarações de Risco | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Declarações de Segurança | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | UN 1789 8/PG 3 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 2918 14 00 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 77-92-9 (Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 em camundongos, ratos (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Aplicação do produto do ácido cítrico CAS#77-92-9
Indústria Alimentícia
Regulador de acidez, acidulante, aditivo alimentar, agente aromatizante, modificador de sabor
Indústria Farmacêutica e Médica
Matéria-prima para substâncias de referência da medicina chinesa, reagente padrão para soluções de teste da Farmacopeia Chinesa, material auxiliar para formulações farmacêuticas, reagente experimental de proteômica
Setor de Aromas e Fragrâncias
Matéria-prima chave para diversos aromas e fragrâncias
Análise Química e Laboratorial
Reagente padrão analítico, ácido orgânico comum de laboratório
Síntese Química Orgânica
Matéria-prima química orgânica central para processos sintéticos, agente auxiliar de extração vegetal
Exposição de Fábrica e Equipamentos
Prazo de entrega rápido
Estoque: 2-3 dias úteis. Nova produção: 7-10 dias úteis.
