Detalhes do produto
Descrição do Produto: Sal de Amônio do Ácido Glicirrizico (CAS nº 53956-04-0)
O glicirrizinato de amônio possui um sabor doce intenso, aproximadamente 200 vezes mais doce que a sacarose. É amplamente utilizado como adoçante em aditivos alimentares, incluindo carnes enlatadas, aromatizantes, doces, biscoitos, frutas em conserva e bebidas. O glicirrizinato de monoamônio apresenta forte ligação às enzimas hepáticas metabolizadoras de esteróis, o que ajuda a prevenir a degradação do cortisol e da aldosterona. Quando utilizado, proporciona benefícios notáveis semelhantes aos dos glicocorticoides, como efeitos anti-inflamatórios e antialérgicos, além da proteção da membrana celular, sem os efeitos colaterais comuns dos medicamentos corticosteroides.
Parâmetros
| Item | Valor |
| Ponto de fusão | >200°C (dez.) |
| Ponto de ebulição | 768,56°C (estimativa aproximada) |
| densidade | 1,1846 (estimativa aproximada) |
| FEMA | 2528 | GLICIRRIZINA AMONIZADA (GLYCYRRHIZA SPP.) |
| índice de refração | 49 ° (C=1,5, EtOH) |
| temperatura de armazenamento. | 2-8°C |
| solubilidade | Ligeiramente solúvel em água, muito pouco solúvel em etanol anidro, praticamente insolúvel em acetona. Dissolve-se em soluções diluídas de ácidos e hidróxidos alcalinos. |
| forma | Pó ou Cristais |
| cor | Amarelo a verde-amarelado |
| Odor | sem graça |
| atividade óptica | [α]20/D +48±4°, c = 1% em etanol: água (1:1) |
| BRN | 3897076 |
| Estabilidade | Higroscópico |
| InChIKey | ILRKKHJEINIICQ-YDYGGSECSA-N |
| LogP | -0.9 |
| Referência de banco de dados CAS | 53956-04-0 |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido .alfa.-D-glucopiranosidurônico, (3.beta.,20.beta.)-20-carboxi-11-oxo-30-norolean-12-en-3-il 2-O-.beta.-D-glucopiranuronosil-, sal monoamônio (53956-04-0) |
Informações de segurança
| Item | Valor |
| RIDADR | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | LZ6500000 |
| F | 3-10 |
| Código HS | 29389090 |
Aplicação do produto: Sal de amônio do ácido glicirrízicoCAS#53956-04-0
O glicirrizinato de amônio é usado na fabricação de nanocápsulas de complexos poliiônicos, que podem servir como modelo para o desenvolvimento de outros fármacos hidrossolúveis com cargas negativas. Apresenta boa interação com diversos anti-inflamatórios. É um ingrediente aromatizante e adocicado derivado de flavonoides do alcaçuz, oferecendo um leve sabor de alcaçuz e um dulçor encorpado. Dissolve-se em água, glicerina e propilenoglicol, com boa estabilidade térmica, embora o aquecimento prolongado possa causar degradação. Mantém-se estável em pH 3,5–9, mas pode precipitar abaixo de pH 3,5. É indicado para uso em bebidas, sobremesas, confeitaria, sopas e molhos.
Feira de Fábricas e Equipamentos
Prazo de entrega rápido
Estoque disponível: 2 a 3 dias úteis. Nova produção: 7 a 10 dias úteis.
