Descrição dos Produtos
A vanilina é um composto aromático natural que pode ser encontrado em uma ampla variedade de plantas e matérias-primas naturais. Suas fontes naturais incluem tubérculos de Gastrodia elata, plantas de Equisetum, Ulva pertusa, beterrabas, favas de baunilha e bálsamo do Peru, entre outros materiais botânicos.
Propriedades Químicas
| Item | Especificação |
| Ponto de fusão | 81-83 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 170 °C 15 mm Hg (lit.) |
| densidade aparente | 600 kg/m³ |
| densidade | 1.06 |
| densidade do vapor | 5,3 (vs ar) |
| pressão de vapor | >0,01 mm Hg (25 °C) |
| índice de refração | 1,4850 (estimativa) |
| FEMA | 3107 |
| Ponto de fulgor | 147 °C |
| temp. de armazenamento | 2-8°C |
| solubilidade | metanol: 0,1 g/mL, límpido |
| pka | pKa 7,396±0,004 (H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (Confiável) |
| forma | Pó Cristalino |
| cor | Branco a amarelo pálido |
| Odor | a 100,00 %. baunilha |
| pH | 4,3 (10g/l, H2O, 20℃) |
| fonte biológica | sintético |
| Tipo de Odor | baunilha |
| Solubilidade em água | 10 g/L (25 ºC) |
| Sensível | Sensível ao Ar e Luz |
| Merck | 14,9932 |
| Número JECFA | 889 |
| BRN | 472792 |
| Estabilidade | Estável. Pode descolorir quando exposto à luz. Sensível à umidade. Incompatível com agentes oxidantes fortes, ácido perclórico. |
| Funções dos Ingredientes Cosméticos | FRAGRÂNCIA |
| LogP | 1,17 a 25 °C |
| Referência da Base de Dados CAS | 121-33-5 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Referência de Química NIST | Benzaldeído, 4-hidroxi-3-metoxi- (121-33-5) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Vanilina (121-33-5) |
Informações de Segurança
| Item | Especificação |
| Códigos de Perigo | Xi |
| Declarações de Risco | 22-36/37/38-36 |
| Declarações de Segurança | 26 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Temperatura de Autoignição | >400 °C |
| TSCA | Sim |
| Código SH | 29124100 |
| Dados de Substâncias Perigosas | 121-33-5(Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em ratos, cobaias: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Aplicação do Produto
A vanilina é reconhecida como uma substância aromatizante idêntica à natural, podendo ser obtida tanto por extração natural quanto por síntese química industrial.
Para produção, pode ser extraída da lignina contida no licor residual de sulfito de soro de leite, ou sintetizada quimicamente usando guaiacol e eugenol como principais matérias-primas. Enquanto isso, é o componente aromático central do extrato natural de baunilha, que é diretamente processado e extraído das vagens de baunilha.
A etilvanilina, um composto homólogo relacionado à vanilina, apresenta cerca de 3,5 vezes mais intensidade de sabor do que a vanilina comum.
Como agente aromatizante de baunilha convencional, a vanilina é amplamente utilizada como uma alternativa econômica ao extrato puro de baunilha natural em toda a indústria de alimentos e bebidas. É comumente adicionada a sorvetes, diversas sobremesas, produtos de panificação e bebidas, com a concentração típica de aplicação variando de 60 ppm a 220 ppm. Além das aplicações alimentícias, também é extensivamente utilizada em confeitaria, chocolate, aromatizantes diários, produtos de tabaco e materiais auxiliares farmacêuticos.
Fornecimento e Entrega
Prazo de entrega rápido
Estoque: 2-3 dias úteis
Nova produção: 7-10 dias úteis
