Descrição do produto
O acetaldeído, também conhecido como etanal, é o aldeído mais básico, com a fórmula CH3CHO. É um líquido incolor e altamente volátil, produzido pela oxidação catalítica do etanol, apresentando um odor pungente, porém frutado. Serve como um intermediário químico fundamental na produção industrial. No corpo humano, o acetaldeído é um metabólito dos carboidratos e do etanol. Ele existe naturalmente no meio ambiente e também é liberado durante processos de combustão de biomassa.
Parâmetros
| Propriedade | Valor |
| Ponto de fusão | -125 °C (aceso.) |
| Ponto de ebulição | 21 °C (lit.) |
| densidade | 0,785 g/mL a 25 °C (lit.) |
| densidade de vapor | 1,03 (em comparação com o ar) |
| pressão de vapor | 52 mm Hg (37 °C) |
| índice de refração | n20/D 1.377 |
| FEMA | 2003 | ACETALDEÍDO |
| Fp | 133 °F |
| temperatura de armazenamento. | 2-8°C |
| solubilidade | álcoois: solúveis |
| pka | 13,57 (a 25°C) |
| forma | solução |
| cor | Branco a quase branco |
| Gravidade Específica | 0,823 (20/4℃) (solução a 90%) |
| Odor | Odor pungente e frutado detectável em concentrações de 0,0068 a 1000 ppm (média = 0,067 ppm). |
| PH | 5 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Limiar de odor | 0,0015 ppm |
| Tipo de odor | etéreo |
| fonte biológica | sintético |
| limite explosivo | 4-57%(V) |
| Solubilidade em Água | > 500 g/L (20 ºC) |
| Confidencial | Sensível ao ar |
| Merck | 14,39 |
| Número JECFA | 80 |
| BRN | 505984 |
| Constante da Lei de Henry | 7,69 a 25 °C (Snider e Dawson, 1985: Benkelberg et al., 1995) |
| Limites de exposição | TLV-TWA 180 mg/m3 (100 ppm) (ACGIH), 360 mg/m3 (200 ppm) (NIOSH); STEL 270 mg/m3 (150 ppm); IDLH 10.000 ppm. |
| Constante dielétrica | 21,8 (5℃) |
| Estabilidade: | Estável, mas sensível ao ar. Deve-se evitar o contato com substâncias como agentes oxidantes fortes, ácidos fortes, agentes redutores, álcalis, halogênios e óxidos de halogênio. Altamente inflamável. Misturas de vapor/ar são explosivas em uma ampla faixa de concentração. Pode formar peróxidos durante o armazenamento. |
| InChIKey | IKHGUXGNUITLF-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.16 |
| Referência de banco de dados CAS | 75-07-0 (Referência do Banco de Dados CAS) |
| Referência Química do NIST | Acetaldeído (75-07-0) |
| IARC | 2B (Vol. 36, Supl. 7, 71) 1999, 1 (Vol. 100E) 2012 |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Acetaldeído (75-07-0) |
Informações de segurança
| Item | Detalhes |
| Códigos de Perigo | T,Xn,F+,F |
| Declarações de Risco | 23/24/25-34-40-43-36/37-12-67-11-41-22-10-19 |
| Declarações de segurança | 36/37-33-16-26 |
| RIDADR | ONU 1198 3/PG 3 |
| WGK Alemanha | 2 |
| RTECS | LP8925000 |
| F | 10 |
| Temperatura de autoignição | 185 °C |
| TSCA | Sim |
| Classe de Perigo | 3 |
| Grupo de embalagem | EU |
| Código HS | 29121200 |
| Dados sobre substâncias perigosas | 75-07-0 (Dados sobre substâncias perigosas) |
| Toxicidade | DL50 oral em ratos: 1930 mg/kg (Smyth) |
| IDLA | 2.000 ppm |
Aplicação do produto
O acetaldeído é usado como aromatizante e ocorre naturalmente em muitos alimentos, incluindo frutas maduras, queijo e leite aquecido. Ele se forma durante os processos de fermentação e está presente em pequenas quantidades em diversos produtos alimentícios. Suas principais aplicações incluem a fabricação de aromas e essências com sabor cítrico, de maçã e cremoso.
Informações Logísticas
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