Detalhes do Produto
Ácido cítrico CAS#77-92-9
O ácido cítrico é um ácido orgânico branco cristalino e fraco que atua como intermediário na respiração celular na maioria das plantas e animais. Ele apresenta três grupos carboxílicos, classificando-o como ácido tricarboxílico. O termo "cítrico" deriva do grego "kedromelon", referindo-se à fruta do cídro. Textos gregos citam termos como kitron, kitrion ou kitreos para Citrus medica, a origem do citron. Limões e limas são especialmente ricos em ácido cítrico, que pode representar até 8% do peso seco da fruta.
Parâmetros
| Propriedade | Valor |
| Ponto de fusão | 153-159 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 310 °C (decomposição) |
| Densidade global | 560kg/m³ |
| Densidade | 1,67 g/cm3 a 20 °C |
| Densidade de vapor | 7.26 (contra o ar) |
| Pressão de vapor | <0.1 hPa (20 °C) |
| Índice de refração | 1.493~1.509 |
| FEMA | 2306 | ÁCIDO CÍTRICO |
| Fp | 100 °C |
| temperatura de armazenamento. | 2-8°C |
| Solubilidade | O ácido cítrico se dissolve em etanol absoluto a 15 °C a 76 partes por 100 partes de etanol. |
| Forma | Grit |
| PKA | 3,14 (a 20°C) |
| Cor | Branco |
| PH | 3,24 (solução de 1 mM); 2,62 (solução de 10 mM); 2,08 (solução de 100 mM); |
| Odor | Inodoro |
| Tipo de odor | inodoro |
| Fonte biológica | sintético |
| Limite de explosivos | 8%, 65°F |
| Solubilidade em água | solúvel em água (1174g/L a 10°C, 1809g/L a 30°C, 3825g/L a 80°C). |
| Sensível | Higroscópico |
| λmax | mármin: 260 nm Máx: 0,20; L: 280 nm Máxim: 0,10 |
| Merck | 14,2326 |
| Número JECFA | 218 |
| BRN | 782061 |
| Estabilidade: | Estável. Incompatível com bases, agentes oxidantes fortes, agentes redutores, nitratos metálicos. |
| Funções dos Ingredientes de Cosmética | QUELAÇÃO; FRAGRÂNCIA; BUFFERING |
| InChIKey | KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -1.64 |
| Referência do Banco de Dados CAS | 77-92-9(Referência ao Banco de Dados CAS) |
| Referência de Química do NIST | 1,2,3-Ácido propanetricarboxílico, 2-hidroxi-(77-92-9) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Ácido cítrico (77-92-9) |
Informações de Segurança
| Item | Valor |
| Códigos de Perigo | Xi,C,T |
| Declarações de Risco | 41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
| Declarações de Segurança | 26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
| RIDADR | A 1789 8/PG 3 |
| WGK Alemanha | 1 |
| RTECS | GE7350000 |
| F | 9 |
| TSCA | Listado na TSCA |
| Código HS | 2918 14 00 |
| Dados sobre Substâncias Perigosas | 77-92-9 (Dados de Substâncias Perigosas) |
| Toxicidade | DL50 em camundongos, ratos (mmol/kg): 5,0, 4,6 i.p. (Gruber, Halbeisen) |
Aplicação do produto
O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco produzido industrialmente a mais de um milhão de toneladas anualmente por fermentação fúngica usando soluções de açúcar cru como melaço e cepas de Aspergillus niger. Ocorre amplamente em tecidos e fluidos de plantas e animais, com altas concentrações em frutas cítricas, incluindo limões e limas. Os principais usos incluem acidulante, realçador de sabor e agente quelante. Também serve como restrição química em reveladores de processos de colodio e soluções de nitrato de prata para sensibilizar papéis salgados e de albumina.
Prazo de entrega rápido
Estoque 2-3 dias úteis Nova produção 7-10 dias úteis
